Geopend maandag t/m zaterdag
Menu
Dagelijks wisselend menu/ daily changing menu
Antipasti
Ostriche per pezzo
Spéciales GEAY oesters
3,50
Capocollo
8
Carpaccio di manzo
rund - ansjovismayonaise - kappertjes - rucola - Parmezaan
beef - anchovy mayonnaise - capers - rocket - Parmesan
15
Melanzane alla parmigiana
aubergine - tomaat - basilicum - mozzarella - gezouten ricotta
eggplant - tomato - basil - mozzarella - salted ricotta
10
Crudo di pesce
tonijn - citrus - chili - radijs - venkel - jalapeño
tuna - citrus - chili - radish - fennel - jalapeño
15
Burrata e verdure marinate
burrata - bimi - cavolo nero - ansjovis - chili - knoflook
burrata - bimi - cavolo nero - anchovy - chili - garlic
12
Frutti di mare
mossel-kokkel-vongole-scheermes-venkel-chipotle
mussel-cockle-clam-razor clam-fennel-chipotle
14
Cavolfiore
bloemkool-beurre noisette-gerookte amandelen-gezouten ricotta
cauliflower-beurre noisette-smoked almonds-salted ricotta
10
Barbabietola e legumi
biet - karnemelk - basilicum - trompette de la mort - peulvruchten
beetroot - buttermilk - basil - trompette de la mort - legumes
12
Patate dolci
zoete aardappel - taleggio crème - chipotle chutney - bosui
sweet potato - taleggio cream - chipotle chutney - spring onion
10
Topinambur
aardpeer - avocado - dragon - San Daniele
jerusalem artichoke - avocado - tarragon - San Daniele
10
Primi
Tagliatelle con ragù di cinghiale
wildzwijn - witte wijn - pecorino
wild boar - white wine - pecorino
17
Risotto con polpo piccante
octopus - tomaat - langoustinebisque - chili
octopus - tomato - langoustine bisque - chili
17
Ravioli con melanzane
aubergine - salieboter - Parmezaan
eggplant - sage butter - Parmesan
17
Spaghetti alla chitarra con ricci e bottarga
zeeëgel - bottarga - knoflook
sea urchin - bottarga - garlic
17
Secondi
Ribeye con salsa alla senape
gegrilde ribeye - mosterd - chili - ui - citroen - aardappel - bimi
grilled ribeye - mustard - chili - onion - lemon - potato - bimi
27
Controfiletto di vitello
kalfslende - witte bonen - palmkool - morieljes
loin of veal - white wine - cavolo nero - morel mushrooms
25
Carciofi brasati
artisjok - parelgort - olijven - parmezaan beurre blanc
artichoke - pearl barley - olives - parmesan beurre blanc
19
Pesce spada alla brace
zwaardvis - prei - romanesco - bagna cauda
swordfish - leek - romanesco - bagna cauda
22
Fegato alla Veneziana
kalfslever - haricots verts - witte wijn - ui
veal liver - haricots verts - white wine - onion
22
Dolci
Meringa
kokos meringue-limoncello curd - crème suisse - limoensorbet - ananas
coconut meringue - limoncello curd - crème suisse - lime sorbet - pineapple
9
Latticello panna cotta
karnemelk panna cotta - duindoornbes
buttermilk panna cotta - sea bucktorn
8
Tequilamisu
Don Julio - koffie - mascarpone - chocolade - lange vingers
Don Julio - coffee - mascarpone - chocolate - ladyfingers
9
Delizia al cioccolato
chocoladetaart - chocolademousse - hazelnoot - vanille - madame jeanette - vijg
chocolate cake - chocolate mousse - hazelnut - vanilla - madame jeanette - fig
10
Profiterole
gezouten karamel - vanille - chocolade
salted caramel - vanilla - chocolate
9
Formaggi per pezzo
Saint Philippe - Oude Geit - Beaufort d'été - Erborinato al mirtillo e teroldego
3.75
Menu
Menu dello chef, 4 portate €59
4 - gangen chefsmenu
4 - course chef’s menu
Restaurant
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Openingstijden / Opening hours:
Monday 18.00 - 22.00
Tuesday 18.00 - 22.00
Wednesday 18.00 - 22.00
Thursday 18.00 - 22.00
Friday 18.00 - 22.30
Saturday 18.00 - 22.30
Sunday Closed
- geleidehonden welkom/ guiding dogs welcome
- walk ins possible
- For group reservations (from > 8 pax) please email us.