Geopend maandag t/m zaterdag
Menu
Dagelijks wisselend menu/ daily changing menu
Antipasti
Ostriche per pezzo
Spéciales GEAY oesters
3,50
Capocollo
8
Carpaccio di manzo
rund - ansjovismayonaise - kappertjes - rucola - Parmezaan
beef - anchovy mayonnaise - capers - rocket - Parmesan
15
Melanzane alla parmigiana
aubergine - tomaat - basilicum - mozzarella - gezouten ricotta
eggplant - tomato - basil - mozzarella - salted ricotta
10
Crudo di pesce
tonijn - citrus - chili - radijs - venkel - jalapeño
tuna - citrus - chili - radish - fennel - jalapeño
15
Burrata con barbabietola e pistacchio
burrata - biet - bloedsinaasappel - pistache
burrata - beetroot - blood orange - pistachio
12
Frutti di mare
mossel-kokkel-vongole-scheermes-venkel-chipotle
mussel-cockle-clam-razor clam-fennel-chipotle
14
Cavolfiore
bloemkool-beurre noisette-gerookte amandelen-gezouten ricotta
cauliflower-beurre noisette-smoked almonds-salted ricotta
10
Calamari alla brace
inktvis - 'nduja - broodkruim - citroen
beetroot - 'nduja - breadcrumb - lemon
14
Patate dolci
zoete aardappel - taleggio crème - chipotle chutney - bosui
sweet potato - taleggio cream - chipotle chutney - spring onion
10
Sedano di Verona
aardpeer - avocado - dragon - San Daniele
jerusalem artichoke - avocado - tarragon - San Daniele
10
Topinambur
aardpeer - avocado - dragon - San Daniele
jerusalem artichoke - avocado - tarragon - San Daniele
10
Primi
Fettuccine con ragù di cinghiale
wildzwijn - witte wijn - pecorino
wild boar - white wine - pecorino
17
Risotto con polpo piccante
octopus - olijf - bisque
octopus - olive - bisque
17
Ravioli con barbabietola e burrata
biet - burrata - hazelnoot - salieboter - gezouten ricotta
beetroot - burrata - hazelnut - sage butter - salted ricotta
17
Linguine aglio olio e gamberi
knoflook - olijfolie - gamba - chili - broodkruim
garlic - olive oil - gamba - chili - breadcrumb
17
Secondi
Ribeye con salsa alla senape
gegrilde ribeye - mosterd - chili - ui - citroen - aardappel - bimi
grilled ribeye - mustard - chili - onion - lemon - potato - bimi
27
Controfiletto di vitello
kalfslende - peulvruchten - trompette de la mort - kalfsjus
loin of veal - legumes - trompette de la mort - jus de veau
24
Carciofi brasati
artisjok - parelgort - olijven - parmezaan beurre blanc
artichoke - pearl barley - olives - parmesan beurre blanc
19
Corvina alla brace
koningsbaars - caponata - basilicum - amandel
red mullet - caponata - basil - almond
24
Ossobuco alla Milanese
kalfsschenkel - pastinaak - gremolata
veal shank - parsnip - gremolata
23
Dolci
Meringa
kokos meringue-limoncello curd - crème suisse - limoensorbet - ananas
coconut meringue - limoncello curd - crème suisse - lime sorbet - pineapple
9
Latticello panna cotta
karnemelk panna cotta - duindoornbes
buttermilk panna cotta - sea bucktorn
8
Tequilamisu
Don Julio - koffie - mascarpone - chocolade - lange vingers
Don Julio - coffee - mascarpone - chocolate - ladyfingers
9
Delizia al cioccolato
chocoladetaart - chocolademousse - hazelnoot - vanille - madame jeanette - vijg
chocolate cake - chocolate mousse - hazelnut - vanilla - madame jeanette - fig
10
Profiterole
gezouten karamel - vanille - chocolade
salted caramel - vanilla - chocolate
9
Formaggi per pezzo
Saint Philippe - Oude Geit - Beaufort d'été - Erborinato al mirtillo e teroldego
3.75
Menu
Menu dello chef, 4 portate €59
4 - gangen chefsmenu
4 - course chef’s menu
Restaurant
Contact
Openingstijden / Opening hours:
Monday 18.00 - 22.00
Tuesday 18.00 - 22.00
Wednesday 18.00 - 22.00
Thursday 18.00 - 22.00
Friday 18.00 - 22.30
Saturday 18.00 - 22.30
Sunday Closed
- geleidehonden welkom/ guiding dogs welcome
- walk ins possible
- For group reservations (from > 8 pax) please email us.